ฮะเก๋า

ส่วนผสมไส้
กุ้งชีแฮ้ 200 กรัม
ไข่ขาว 1 ช้อนโต๊ะ
มันหมูแข็ง 1+1/ 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด 1+ 1/ 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น และ เกลือป่น อย่างละ 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
น้ำมันงา 1 ช้อนชา

แป้งตั้งหมิ่น 1 ถ้วยตวง
แป้งมัน 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำเดือดจัดๆ 3/4 ถ้วยตวง
น้ำมันพืช1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำผสมแป้งตั้งหมิ่น แป้งมัน เข้าด้วยกัน ใส่น้ำเดือด คนพอเข้ากัน นวดแป้งให้นุ่มเหนียวใส่น้ำมัน นวดต่อจนแป้งนุ่มเนียน คลุมด้วยผ้าขาวบางชุบน้ำ พักไว้

ห่อแล้วมีคนบอกว่าเป็นซาลาเปา

นุ่งเสร็จแล้วหน้าตาพอใช้ได้แต่แป้งแข็งค่ะคราวหน้าเอาใหม่

สูตรมาจากที่นี่ค่ะ click