ข้าวมันไก่(อีกแล้ว)

ข้าวมันไก่กลับมาอีกแล้ว เนื่องจากประชากรไทยในอามิเดลเรียกร้องอยากกิน
เลยเอาสูตรทำข้าวมันไก่สำหรับ 7 คน มาแปะไว้
เผื่อใครอยากทำกิน อัตราส่วนก็ปรับได้ตามจำนวนคนกิน

เครื่องปรุง
1. ข้าว 5-6 ถ้วย แล้วแต่ความอยาก
2. ไก่ 2 ตัว
3. ตับไก่ 300 กรัม
4. แตงกวา 2-3 หัว แล้วแต่ขนาด
5. หัวไชเท้า 1 หัว
6. ซีอิ๊วดำ 1/2 ถ้วยตวง
7. น้ำส้ม 2/3 ถ้วยตวง
8. พริกขี้หนูสวนเม็ดเล็ก 10 เม็ด
9. เต้าเจี้ยว 1 ถ้วยตวง
10. ซี้อิ๊วขาว 1 ถ้วยตวง
11. น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
12. ขิงแก่สับ 2/3 ถ้วยตวง (ขอย้ำว่าแก่น่ะค่ะถ้าอ่อนจะทำให้รสชาดไม่ดีเท่าค่ะ)
13. กระเทียมสับ 1/2 ถ้วยตวง
14. น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย

วิธีทำไก่
อันดับแรกต้มไก่ในน้ำสี่ลิตร ใส่หัวไชเท้าหั่นไปด้วย ระหว่างรอให้สุกก็ไปผัดข้าวมัน พอไก่สุกดี นำไก่ขึ้นมาผึ่งให้แห้งพอประมาณ นำน้ำต้มไก่ไปหุงข้าว ที่เหลือเก็บไว้เป็นน้ำซุปถ้วย ตั้งไฟต้มตับไก่ หลังจากนั้นก็หั่นไก่และตับ

วิธีทำข้าวมัน
ผัดข้าวกับกระเทียมและน้ำมัน คอยคนจนกระทั่งข้าวเริ่มมีสีขาวเป็นบางส่วน ตักใส่หม้อหุงข้าว ใส่น้ำซุปไก่ และหุง

วิธีทำน้ำจิ้ม
ใส่ส่วนผสมในข้อ 6 และ 13 เข้าด้วยกัน คนให้เข้ากัน ชิมรส ปรุงเพิ่มตามชอบ

วิธีกิน
ตักข้าวใส่จาน ตักไก่ ใส่แตงกวาประดับ ตักน้ำซุป ราดน้ำจิ้ม รับประทานได้แล้วค่ะ
ลุย!